地元の食材を使用し、気軽に食べられるご当地グルメとして、鳥羽市が昨年から官民共同で開発とＰＲに力を入れる「とばーがー」の第２弾ができた。伊勢エビを使った「イセエビコロッケバーガー」で、伊勢志摩を代表する食材の“王様”を手軽に味わえるようになる。
新「とばーがー」を製造、販売するのは同市国崎町、鳥羽展望台内の売店「はねやすめ」。観光客が、手軽に地元の食材を食べられる「とばーがー」のコンセプトに賛同し、食堂のスタッフを中心に検討してきた。アワビ、カキ、ヒジキなども候補に挙がる中で、最終的に伊勢エビを使うことに。伊勢エビとジャガイモ、タマネギ、ベシャメルソースを混ぜ合わせたコロッケをパンにはさみ、エビの成分を抽出してつくった特製ソースがかかる。
ボリューム満点の上、伊勢エビのぷりぷり感と、特製ソースが美味で「３月中旬から発売しているが、今や当店の人気ナンバーワンになりつつある」と同展望台の野村文子専務。１個５５０円。
「とばーがー」は、地元食材のを使用などを条件に、鳥羽市が“認定”する。第１弾は昨年秋に２カ月間、限定販売された地元の加茂牛とパールポークを使ったハンバーガー。同市農水商工観光課観光戦略室の宮本益仁さんは「末永く、鳥羽の新しい名物になってもらえれば」と期待する。現在、第３弾も検討中という。
出典：中日新聞
