新名物「かやき」いかがですか？ 秋田のＢ級グルメが決定
秋田商工会議所は６日、安くておいしく、親しまれる名物料理として選考を進めていた「秋田のＢ級グルメ」に「かやき」を選んだ。県内で昔から親しまれている料理で、食材や味付けを工夫することで、洋風にも調理できる点などが評価された。
「かやき」は貝の殻などで野菜や魚、肉などを煮込んだ郷土料理。材料や味付けは自由とし、「Ｂ級グルメ」として提供する条件や価格帯などは同商議所が今後決める。４月に飲食店向けの説明会を開催し、「かやき」を提供する店を募る予定。
「Ｂ級グルメ」は同商議所が本県の名物料理を発掘し、定着・普及を図ろうと、昨年１０月から募集。応募があった３８６品の中から、消費者や飲食店関係者らでつくる「秋田のＢ級グルメ発掘委員会」が試食や協議で選考。最終候補を４品に絞り込み、同商議所観光料飲部会の正副部会長会議で同日、最終決定した。
出典：秋田魁新報
