小麦農家が手打ちうどん 熊谷に食堂開店

　熊谷市内の農家が自分たちで栽培した小麦を使い、自らが打ったうどんを販売するファーマーズレストラン「くまどん」が、県営熊谷スポーツ文化公園（熊谷市上川上）にオープンした。地産地消の推進を目指す農家と市、県が連携したちょっと変わった食堂だ。

　レストランを経営するのは、市内で農業や酪農などを営む農家９軒が出資した会社「熊谷グルメファーマーズ」（代表・八木原敏夫さん）。農産物の販売を拡大しようと考えていた農家と、市民から同公園内に飲食店設置の要望を受けていた自治体の思惑が一致。県が敷地を無償で貸し出し、市が事業費の１０％を助成。これに農家の人たちが資金を出し合って、鉄骨造り平屋建て２７６平方メートル、６８席のレストラン「くまどん」が出来上がった。

　店では原則として、市内の農家が生産した米や野菜などを食材に使った料理を提供。店の外で新鮮な野菜を販売するほか、持ち帰り可能な弁当やおにぎりもメニューに載せた。

　メーンのうどんは、熊谷市上中条産の小麦「農林６１号」と「あやひかり」をブレンド。農家の人たちが自ら店内で製めんする。店の名前をとった「くまどん」は、冷たいうどんにチャーシューや大根おろしなどを載せて、つゆをかけたもので、ボリュームがある。並６２０円など値段も抑えめだ。

　店名は、〈１〉熊谷のうどん〈２〉熊谷のどんぶり〈３〉熊谷の首領(どん)になりたい――との意味を込めたという。

　２３日の開店後は多くの人が行列。うどんを注文した熊谷市大塚の主婦松岡幾代さん（７２）は「太いけど柔らかくておいしい。散歩がてら公園によく来るのでうれしい。野菜もいいのがあれば買っていきたい」と話した。

出典：読売新聞

ホルモンうどん 岡山・津山の隠れたご当地グルメ マップ制作

　津山ホルモンうどん研究会（代表＝鈴木康正つやまＮＰＯ支援センター理事長）が、津山地域の隠れたご当地グルメ「ホルモンうどん」を味わえる飲食店２５店を掲載した地図を作った。

　市観光振興課や観光センター、道の駅、ＪＲ津山駅などで入手できる。津山地域は良質な和牛の産地で、食肉加工の際に捨てていたホルモン（内蔵肉）が、鉄板焼きの店を中心に使われるようになった。

　同研究会は「ホルモンは、鉄分、カルシウム、ビタミンが豊富で、カロリーが低くヘルシー。ホルモンから出る独特のうま味がうどんと絡み合い、特製タレがさらに深みを増す」とＰＲ。１万５０００部を印刷し、「津山の観光振興、畜産振興、商業振興につなげていきたい」と意気込んでいる。問い合わせは同研究会（０８６８・３２・０１８８）。

出典：毎日新聞

旅行手配以外でも7割強が「検索連動型広告」をクリック――オーバーチュアが報告

オーバーチュア株式会社は、ゴールデンウィークシーズンに先駆けて、「旅行の予約手配や旅行中のレジャー・グルメの情報検索プロセス」に関する調査を実施、2008年4月25日、その結果を発表した。

調査対象は、全国20代～40代の男女1,000名。調査期間は、2008年3月21～24日の3日間。

旅行を計画し始めたきっかけを始め、内容の絞込みや比較検討においては6割がインターネットを利用、2位の旅行情報誌（17.4％）、旅行代理店の店頭（17.0％）を大きく引き離した。インターネットを利用した理由として「たくさんの情報が収集できる」との回答が8割を超えた。

通常インターネットで情報を得る際に、検索連動型広告をクリックしているかという質問に対し、PC ユーザーでは9割以上の人が検索連動型広告を認識しており、7割強の人がクリックしたことがあることが分かった。その中でもインターネットを情報源とした人の中で旅行計画に際して検索連動型広告をクリックした人は、5割を超えた。

PC ユーザーが検索連動型広告をクリックした理由で最も多かったのは、「探していた情報に関連する内容が提示されたから」（54.8％）で、2番目に多かったのが、「タイトルに興味を引かれたから」で42.9％だった。

逆に、検索連動型広告をクリックしなかった理由については、「タイトルに興味をひかれなかったから」が38.5％と最も多く、検索連動型広告において「探している情報に親和性が高いタイトルと説明文」がいかに重要であるかが明らかになった。

出典：インターネットコム

愛媛 八幡浜名物「ちゃんぽん」 土産物に商品化

愛媛　八幡浜名物「ちゃんぽん」　土産物に商品化

商議所青年部　松山の製めん会社と協力

　ネット・空港で　販路拡大目指す

　八幡浜市の名物「ちゃんぽん」を全国へ――。ちゃんぽんを使った町おこしに取り組む八幡浜商工会議所青年部と、松山市の製めん会社が協力して「八幡浜ちゃんぽん」を初めて土産物として商品化した。今月からインターネットによる通信販売を始め、７日には松山空港での販売も始まった。関係者は「全国に八幡浜の名前を発信するきっかけにしたい」と意気込んでいる。

　八幡浜ちゃんぽんは、１９４０年代に八幡浜の食堂で提供され始めたとされる。キャベツやニンジン、豚肉など手頃な具材を使い、徐々に家庭の味としても定着。同青年部の菊池史行副会長（３７）は「どこの家庭や食堂にも、当たり前のようにある存在」と話す。

　菊池さんが中心となり、同青年部がちゃんぽんを生かした町おこしを始めたのは０６年。当時、ご当地グルメがブームだったこともあり、「市民の味を商品化できないか」と検討したが、市内にはちゃんぽんを提供する食堂が約４０店もある。中立な立場の商工会が、特定の店に商品化を依頼するわけにもいかず、頭を悩ませていた。

　そんな中、同青年部と親交があった製めん会社「愛麺（あいめん）」（本社・松山市）から昨年９月、「うちで商品化させてほしい」との打診があった。「パッケージに朝市など八幡浜の観光情報を載せたいとの提案を受け、まさに渡りに船でした」と菊池さん。

　愛麺の平田啓恵（ひろえ）専務（５２）は「八幡浜は当社の発祥地。八幡浜を前面に出した土産物として、地元の活性化に一役買いたかった」と話す。

　約４カ月の開発期間を経て完成した「八幡浜ちゃんぽん」は、めんとスープ、ラードのセットで３食入り８００円（税込み）。太めんに、鶏ガラやいりこなどで取ったあっさり味のスープが絡む。仕上げに使うラードがスープにコクを加え、味に深みを与えている。

　今年１月、スーパーのフジ（本社・松山市）　の県内の５店で帰省客をターゲットに約２００個を試験販売したところ、好評だった。これを受け、愛麺は同社のホームページ（ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ａｉｍｅｎ．ｊｐ／）で今月から、通信販売を始めた。７日からは松山空港の売店で販売。今後は、ＪＲ駅や松山観光港などにも販路を拡大させたい考えだ。

出典：朝日新聞

淡路島づくしの「磯焼DINING 淡路島と喰らえ」が3月14日、大阪の東心斎橋にオープン！

淡路島づくしの「磯焼DINING 淡路島と喰らえ」が3月14日、大阪の東心斎橋にオープン！

大阪の東心斎橋に、料理も店内も淡路島づくしのユニークな磯焼きダイニングのお店「淡路島と喰らえ」が3月14日オープンする。経営はBCフード株式会社（代表取締役・野中知明氏）で、土居浩一郎氏がエグゼクティブディレクターを務める。出店にさきがけて、NPO 法人淡路島活性化推進委員会を設立。同委員会の全面的なバックアップを得て、淡路島の漁師、農家から新鮮な食材を直ルートで仕入れるネットワークを確立した。その名のとおり、淡路島の大自然に育まれた新鮮で安全な素材本来の味を“喰らう”ことができる店となっている。

メイン食材は大阪湾ブランドの鮮魚、淡路ビーフ、玉ねぎなど。淡路牛は、神戸牛や松阪牛のルーツとなった和牛で、まろやかな味わいが魅力だ。また、天然の鯛や旬の野菜など、新鮮な素材を「とろ箱」にディスプレイし、「どうやって食べますか？」という提案をおこなう。グリル、鉄板焼き、生と、素材を生かした三つの食べ方からチョイスすることが可能だ。

メニューの一例は、「淡路牛サーロイン100g」(1,600円) 、「旬の野菜の炙り焼き」（750円) 、「香野菜と炙り牛のシーザーサラダ」　(1,200円) 、「鯛ずけの箱飯」（1,000 円) など。店内は、漁から帰った男たちがとれたての海の幸を次から次へと陸揚げする「荷揚げ場」をイメージ。朝から活気に満ち溢れた淡路の荷揚げ場のライブ感と臨場感が伝わるような空間をめざした。淡路島の特産品の一つでもある鬼瓦を店内にちりばめ、洗練されたなかにもどこか素朴で温かみのある雰囲気に仕上がっている。

店舗デザインは、商環境プロデュース集団・スーパーマニアックB&S 主宰の今福彰俊氏が担当。施工の一部は、世界的に活躍する左官屋であり、『情熱大陸』にも登場したことのある久住有生氏が手がけた。また、インパクトのある店名ロゴデザインは、「日本の100選」にも選ばれた淡路在住の南岳杲雲氏の筆によるもの。東京では“地方活性化”をテーマとした郷土料理がブームとなっているが、まるごと淡路島にこだわった飲食店は珍しい。「淡路島発 大阪経由 日本全国へ」を合言葉に、勢力拡大をめざす。

出典：フードスタジアム

サービス領域を拡大 カカクコム･田中社長が来社

サービス領域を拡大 カカクコム･田中社長が来社

　価格比較サイト「価格．ｃｏｍ」を運営するカカクコムの田中実社長が７日、香川県高松市中野町の四国新聞社を訪れ、今後の事業展開について、金融商品をはじめ「サービスの領域を拡大していく」と語った。さらに、地方での利用者の増加を強化する意向を示した。

　家電やパソコンなどの価格比較のほか、グルメや旅行の口コミ情報、マンション検索など８つのサイトを運営。信頼性の高い口コミ情報の書き込みが多いことなどが支持され、利用者は月間約２１００万人に上る。

　田中社長は「消費者に役立つ情報、こんな情報があったらという目線を根幹にビジネスを進めてきた」とした上で「今後は手で触れられないものを比較したり、評価する方向に移さないと、取り扱う領域が広がらない」と述べた。

　香川県内の月間利用者は約１６万人で、４７都道府県で２２番目。田中社長は「東京だけで半数近くを占めており、全国の人に知ってもらう努力を今まで以上にする必要がある」と語った。

　ブロードバンド回線の取り次ぎ業務のほか、サイト間で連携するＳＴＮｅｔ（高松市）を訪れるため来県した。

出典：四国新聞

コロッケ縁に経済交流 高岡会議所 １１月の茨城・龍ヶ崎「食の祭典」に参加

コロッケ縁に経済交流　高岡会議所　１１月の茨城・龍ヶ崎「食の祭典」に参加

　高岡商工会議所は、コロッケでまちおこしを進めている茨城県龍ケ崎市の経済人との交流に乗り出す。国民文化祭に併せて十一月に龍ケ崎市で開かれる「食の祭典」で、高岡市などとともに「高岡コロッケ」や鍋料理を振る舞うほか、龍ケ崎市商工会との交流会に参加してコロッケを使った地域活性化策を探る。高岡、龍ケ崎市がコロッケで深めた交流が、さらに広がりを見せた格好だ。

　龍ケ崎市で十一月二、三日に開かれる「食の祭典」は、同月一日から茨城県各地で開かれる「国民文化祭・いばらき２００８」に併せて開催される。龍ケ崎市中心部の本町商店街大通りに約一・八キロにわたり、全国のご当地グルメの屋台が並ぶほか、コロッケでまちおこしを進める自治体関係者の参加を募る「コロッケディスカッション」や「全国コロッケ選手権」の開催も予定している。

　高岡市からはこれまで、橘慶一郎市長が龍ケ崎市を訪問しているほか、昨年秋には高岡コロッケ実行委員会が出店するなどして、交流を深めてきた。

　今年一月に高岡市中心部で開かれた「高岡コロッケ横丁」には、龍ケ崎市の「まいんコロッケ」が参加。串田武久市長や川北嗣夫商工会長、吉田京子女性部長ら約十五人が高岡を訪れ、橘市長や山達是人高岡商工会議所専務理事らと懇談した。

　高岡商工会議所は、龍ケ崎市関係者の訪問への返礼の意味も込め、七日に開いた同会議所常議員会・委員長部会長会議で、龍ケ崎市を訪れて経済交流を推進することを決めた。コロッケや富山湾の幸を使った鍋料理で、開町四百年を来年に控えた高岡をＰＲする。

出典：北國新聞